Descrizione
In vigna: uve 100% Chardonnay da vigneti le villaggio di Montgenost, Côte de Sézanne. Il nome del vino evidenzia la forte presenza di gesso nel terreno. Regime di agricoltura biologica.
In cantina: fermentazione con lieviti indigeni, nessun dosaggio.
A tavola: giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di gesso, pera fresca, fiori di acacia, mela verde e accenti mentolati. Con l’aerazione si sviluppano aromi di burro, papavero, liquirizia, uva fresca, verbena e anice stellato. In bocca è secco, fresco e ben equilibrato, con una buona struttura e mineralità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, accompagna piatti a base di pesce, frutti di mare, sushi e sashimi, formaggi freschi.
Cantina: Marie Copinet
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a., sboccatura ottobre 2024
Uvaggio: Chardonnay 100%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Côte des Blancs
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.
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