Descrizione
In vigna: uve 100% Chardonnay da vigne impiantate tra il 1980 e il 1990 su suoli gessosi ideali per queste viti.
In cantina: assemblaggio con metodo Solera di tre annate diverse. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio e affinamento delle riserve in botti di rovere da 300 litri e 50 ettolitri. Dosato 4 grammi per litro.
A tavola: alla vista si presenta dorato brillante con perlage fine e persistente, al naso note di fiori bianchi, agrumi freschi, mandorle tostate e marcata mineralità. Al palato è fresco e vivace, con note fruttate e tostate. Servire a 8-10°C come aperitivo, con piatti a base di pesce e crostacei, con formaggi freschi.
Cantina: Marie Copinet
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a.
Uvaggio: Chardonnay 100%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Côte des Blancs
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.
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