Descrizione
L’Azienda Agricola Ermacora ha origini nel 1922, quando i fratelli Antonio e Giuseppe acquistarono una fattoria di quattro ettari a Ipplis di Premariacco, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli.
Negli anni ’70, la famiglia Ermacora ha deciso di concentrarsi esclusivamente sulla produzione vinicola, espandendo il patrimonio vitato a 47 ettari. Oggi, l’azienda si estende su 69 ettari, con 49 ettari coltivati a vigneto.
Bianco di sobria eleganza, è stato introdotto in Friuli dalla Borgogna intorno al 1870. Ipplis e Montsclapade, grazie alle ideali condizioni climatiche, possono essere considerate tra le zone più vocate d’Italia per la qualità dei vini da uve Pinot Bianco.
Scheda tecnica del Pinot Bianco:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Nome del vino | Ermacora Pinot Bianco |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Pinot Bianco 100% |
| Zona di produzione | Ipplis di Premariacco e Montsclapade, Colli Orientali del Friuli, Friuli Venezia Giulia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 150-200 metri sul livello del mare |
| Terreno | Marne eoceniche (ponca) con esposizione nord-ovest |
| Sistema di allevamento | Guyot e Cappuccina |
| Vendemmia | Manuale, seconda e terza decade di settembre |
| Vinificazione | Diraspatura, pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in acciaio inox a 17-18°C. |
| Affinamento | Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage in acciaio, seguito da alcune settimane in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino con sfumature verdoline; dal bouquet floreale e fruttato emergono note di fiori di campo, frutta bianca e crosta di pane insieme al peculiare ammandorlato; sapore fresco, equilibrato, con la giusta acidità e buona persistenza. |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Abbinamenti consigliati | Antipasti, aperitivi, minestre, primi e secondi piatti di pesce. |
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