Descrizione
In vigna: uve Pinot Nero e Chardonnay da vigneti classificati Grand Cru nel villaggio di Verzy, Montagne de Reims. Agricoltura certificata biologica e pratiche biodinamiche.
In cantina: fermentazione alcolica sui lieviti indigeni, in legno e piccole cuves d’acciaio, affinamento sulle fecce per 6 mesi. Fermentazione malolattica svolta. Annata 2020 55%, annate 2019 e 2018 45%. Dosato 1,5 grammi per litro.
A tavola: colore dorato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso bouquet elegante e complesso con note di frutta matura, agrumi, una leggera tostatura. Al palato è fresco, vibrante, con una struttura ben definita e una lunga persistenza. Servire a 8-10°C, accompagna piatti a base di pesce, formaggi a pasta molle, sashimi.
Cantina: Mouzon-Leroux
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a., sboccatura ottobre 2024
Uvaggio: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Montagne de Reims
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,0% vol.
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